Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Une hygiène innovante
grâce à la technologie UVC
La société Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG à Duisbourg a pour objectif premier de maintenir les normes d'hygiène dans tous les domaines. Avec le spécialiste suisse des UVC, sterilAir AG, l'entreprise a trouvé un partenaire compétent pour explorer de nouvelles voies avec la technologie UVC et combler avec succès les lacunes en matière d'hygiène.
Les stérilisateurs à bande UVC comblent les lacunes en matière d'hygiène
En tant qu'expert dans la transformation de la viande, la société Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG de Duisburg fournit depuis des décennies des produits de haute qualité à l'industrie de la viande, au commerce alimentaire de détail, à l'artisanat et à la gastronomie. En utilisant le stérilisateur à bande T2018 de sterilAir, l'entreprise pose de nouveaux jalons en matière d'hygiène. Cette technologie UVC innovante garantit non seulement une désinfection efficace des surfaces, mais aussi une hygiène et une qualité constantes des produits.
«La culture de la sécurité alimentaire a pris de plus en plus d'importance et, avec les exigences croissantes, le thème du concept d'hygiène avec stérilisation UVC a pris de plus en plus d'importance afin de maintenir la charge microbienne sur les bandes de découpe à un niveau constamment bas. Tout ce qui est en contact direct avec nos produits et qui influence ainsi leur durée de conservation est d'une grande importance pour nous. Depuis l'utilisation des stérilisateurs UVC à bande T2018, nous comblons encore mieux les lacunes en matière d'hygiène et pouvons ainsi respecter les objectifs que nous nous sommes fixés.»
Uwe Hannover, Responsable qualité, Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Des solutions de désinfection UVC
efficaces pour des exigences croissantes
Avant la collaboration avec sterilAir, il n'existait pas encore de solutions de désinfection en cours de processus dans l'entreprise de viande et de découpe. Les mesures d'hygiène étaient basées sur des analyses internes de l'entreprise et des plans de nettoyage et de désinfection élaborés sur cette base. Le personnel de nettoyage a été formé en conséquence.
Les exigences croissantes ont incité la société Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG de trouver des solutions de désinfection UVC efficaces, spécialement pour les bandes de découpe, et on était prêt à emprunter de nouvelles voies. Avec l'entreprise suisse sterilAir AG, on a trouvé un partenaire pour des solutions d'hygiène individuelles et élaboré un concept adapté. L'utilisation du système de stérilisation de bande T2018 s'est avérée être une excellente solution dans l'entreprise, qui répond pleinement aux exigences élevées en matière de maintien de l'hygiène.
Maintenir le nombre total de germes à un niveau bas grâce à la technique UVC
Les arrêts de l'installation et les pannes de composants ne sont pas seulement synonymes de retards coûteux. En cas d'arrêt des bandes de découpe, le risque de germes sur le produit augmente. Avec l'utilisation des stérilisateurs de bande sterilAir T2018, les surfaces des bandes sont désinfectées pendant le processus de production en cours - sans produits chimiques, sans résidus et sans contact.
L'utilisation des stérilisateurs à bande sterilAir permet d'éviter efficacement les infections par contact et par maculage des produits carnés. Il n'y a pas de propagation de la microbiologie pendant la journée de production, car la stérilisation des bandes s'effectue en continu. La microbiologie du produit sur le convoyeur est stabilisée, ce qui conduit finalement à une hygiène de production irréprochable et garantit la conservation des produits.
«Avec l'installation des stérilisateurs à bande UVC de sterilAir, nous avons trouvé une excellente solution qui répond à nos exigences élevées en matière de maintien de l'hygiène dans notre entreprise. Depuis que les stérilisateurs à bande sont installés, nous avons un CCG encore meilleur avec une plus grande stabilité. Les résultats des tests que nous avons effectués ne cessent de le confirmer et nous sommes donc très satisfaits.»
Uwe Hannover, Responsable qualité, Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Le stérilisateur à bande T2018
– robuste et testé IP69K
En fin d'exploitation, lorsque toutes les bandes sont à l'arrêt, le nettoyage est effectué avec une mousse réduisant les germes. Tous les appareils et matériaux doivent résister à l'utilisation de nettoyeurs à haute pression. Les stérilisateurs à bande T2018 de sterilAir qui ont été installés sont robustes et testés IP69K. Ils résistent au nettoyage intensif dans l'industrie de la viande. Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG a fait de très bonnes expériences avec la combinaison du nettoyage et de la désinfection continue des bandes par UVC.
Convivialité et sécurité
dans un paquet global
Le stérilisateur à bande T2018 de sterilAir s'intègre rapidement et facilement dans les systèmes d'exploitation existants du secteur de la transformation de la viande grâce à son montage en biais et tête-bêche sous le tapis roulant. Le montage des systèmes de stérilisation de bande sous les bandes de transport et de découpe est simple et facile. Le remplacement des unités de tubes s'effectue également en un temps record. Les unités de tubes UVC protégées contre les éclats des appareils sterilAir répondent aux exigences HACCP ainsi qu'aux exigences opérationnelles des entreprises de transformation de la viande et de découpe.
«Rétrospectivement, je peux dire que suivre la nouvelle voie avec la technologie UVC de sterilAir a été l'une de nos meilleures décisions. Nous avons fait de très bonnes expériences avec ce système. Les résultats sont plus que positifs, la charge bactérienne est très faible depuis. En utilisant les stérilisateurs à bande T2018 de sterilAir, nous avons trouvé une excellente solution d'hygiène qui répond à nos exigences élevées en matière de maintien de l'hygiène dans notre entreprise.»
Uwe Hannover, Responsable qualité, Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Une collaboration précieuse
La collaboration entre les deux entreprises a débuté en août 2021. Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG cherchait de manière ciblée un partenaire pour des solutions de stérilisation, car la technologie est largement utilisée dans le secteur. Lors de la première prise de contact, l'entreprise suisse sterilAir a immédiatement réagi et a présenté un concept d'hygiène dans les plus brefs délais. Dès le mois de septembre suivant, la première installation a été effectuée dans l'entreprise et la validation a eu lieu le mois suivant. Entre-temps, des appareils ont été installés en plusieurs points de l'établissement. Une autre installation d'un stérilisateur à bande sterilAir T2018 sera prochainement mise en œuvre. L'entreprise est très satisfaite de la solution d'hygiène et réaliserait volontiers d'autres installations avec la société sterilAir AG dans le cadre d'un nouveau projet d'entreprise.
Comment le T2002 est devenu le système de stérilisation de bande T2018, qui connaît un grand succès.
Saviez-vous que le T2018 représente déjà la troisième génération de systèmes de stérilisation de bandes UVC sterilAir, après le T2002 et le T2011, et qu'il est également disponible depuis 2024 pour les bandes de transport et de découpe d'une largeur de 1.000 mm ? Découvrez dans les 85 ans d'histoire de notre entreprise les solutions d'hygiène UVC innovantes et brevetées que sterilAir développe et produit. Grâce à notre savoir-faire et à nos connaissances pratiques depuis 1939, nous pouvons vous offrir un service techniquement compétent et scientifiquement fondé.
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