UVC-Success Story – Désinfection de l'eau Emmi Suisse AG

Emmi Suisse AG

Une eau de refroidissement et de process irréprochable grâce à la désinfection UVC

L'usine d'Emmi Suisse AG à Ostermundigen est spécialisée dans la fabrication de produits laitiers, notamment de différentes spécialités de yogourt et d'autres produits frais, comme le célèbre Emmi CAFFÈ LATTE. Emmi attache la plus grande importance à la qualité et à l'hygiène de tous les processus de production ainsi qu'à la sécurité des aliments fabriqués. Grâce aux installations UVC de sterilAir AG, Emmi a réussi à mettre en place une solution de traitement de l'eau sans produits chimiques, qui est non seulement durable sur le plan écologique, mais qui permet également de réaliser des économies.

Charge bactérienne dans l’eau et coûts élevés des produits chimiques

Le refroidissement efficace des installations et des produits nécessite des systèmes de refroidissement performants et efficaces. Pour empêcher la croissance de la microbiologie, Christian Rohrbach, responsable de la maintenance des installations de processus et d'énergie chez Emmi à Ostermundigen, a reconnu le potentiel de la stérilisation UVC. Celle-ci permet à Emmi d'organiser son processus de manière encore plus efficace et durable. Les expériences faites avec une désinfection UVC sterilAir de l'air dans la production de fromage blanc ont été déterminantes et ont contribué à dissiper les doutes quant à l'efficacité des « lampes bleues ». En 2021, le premier système AQD-ST de sterilAir a été acquis pour la désinfection UVC de l'eau glacée.

“Avec l’introduction de la technologie UVC sterilAir, nous avons réduit de manière drastique l’utilisation traditionnelle et intensive de chlore et misons désormais sur un traitement de l’eau respectueux de l’environnement et sans produits chimiques, qui soutient de manière optimale notre exigence de durabilité.“

– déclare Christian Rohrbach, chef d’équipe Maintenance des installations de processus et d’énergie, Emmi Suisse AG

Premiers succès avec la
technologie UVC dans l’eau glacée

Afin d'optimiser les coûts d'exploitation, on a délibérément opté pour un fonctionnement en dérivation, dans lequel une partie du contenu du bassin est désinfectée en continu. La mise en service a eu un effet positif en peu de temps: la charge bactérienne de l'eau glacée a progressivement diminué. Christian Rohrbach a également remarqué d'autres avantages: Outre l'amélioration de la qualité de l'eau, le changement a également permis de réduire la charge d'entretien du bassin d'eau glacée.

Extension à l’eau de refroidissement
et dépassement des résistances

Après les expériences positives faites avec l'eau glacée, Rohrbach a mis en discussion la désinfection UVC pour l'eau de refroidissement. En particulier parce que l'eau est exposée à l'air extérieur - et donc aux particules les plus diverses - lorsque les aéroréfrigérants humides fonctionnent sur le toit. Début 2023, il a été décidé de réduire la charge bactérienne dans l'eau de refroidissement à l'aide d'un deuxième AQD-ST6 de sterilAir. Deux mois seulement après l'installation de l'AQD-ST, des échantillons d'eau ont montré une nette réduction de la charge bactérienne dans l'eau de refroidissement.

L'investissement dans la deuxième installation UVC a également permis de réaliser des économies mesurables sur les coûts d'exploitation. En réduisant progressivement l'utilisation d'additifs, Emmi a pu réduire durablement les dépenses liées au système d'eau de refroidissement tout en respectant les objectifs de l'entreprise en matière d'environnement et de durabilité.

„L’utilisation des solutions UVC sterilAir a entraîné une réduction significative de nos coûts d’exploitation – l’utilisation ciblée du système AQD-ST dans nos circuits d’eau nous a permis de réaliser des économies sans perturber nos processus.”

– Christian Rohrbach, chef d’équipe Maintenance des installations de processus et d’énergie, Emmi Suisse AG

La technologie UVC pour
lutter contre les légionelles

Le succès de la désinfection UVC dans le système d'eau glacée et d'eau de refroidissement a incité Emmi à développer l'utilisation de cette technologie. C'est ainsi qu'entre-temps, une installation sterilAir est également utilisée dans un circuit d'eau chaude pour lutter contre les légionelles. Après la découverte de légionelles et une augmentation temporaire de la température, la température du circuit a pu être ramenée dans la fourchette souhaitée de 60-63º C.

Durabilité et économies de
coûts comme avantages clés

L'introduction de la technologie UVC de sterilAir chez Emmi Suisse AG est un exemple convaincant d'investissement durable et économiquement judicieux. Grâce à l'utilisation des appareils AQD-ST pour la désinfection UVC de l'eau glacée et de l'eau de refroidissement, Emmi a pu réduire la charge bactérienne de manière démontrable et durable. Emmi a ainsi fait un pas de plus vers des processus de production durables tout en réduisant ses coûts d'exploitation - un modèle de réussite qui montre comment des procédés et processus établis peuvent être améliorés par une technologie UVC innovante.

AQD-ST
Solution UVC pour liquides

„La collaboration étroite et confiante avec sterilAir a été décisive pour le succès de notre conversion: de la planification à la réalisation, nous avons à nos côtés un partenaire compétent qui a toujours répondu à nos attentes.“

- conclut Christian Rohrbach.