Emmi Schweiz AG
Einwandfreies Eis- und Prozesswasser mittels UVC-Wasserentkeimung
Das Werk der Emmi Schweiz AG in Ostermundigen ist spezialisiert auf die Herstellung von Milchprodukten, insbesondere verschiedener Joghurtspezialitäten und weiterer Frischeprodukte, wie z.B. dem bekannten Emmi CAFFÈ LATTE. Emmi legt dabei höchsten Wert auf Qualität und Hygiene in allen Produktionsprozessen sowie die Sicherheit der hergestellten Lebensmittel. Mit UVC-Installationen der sterilAir AG ist es Emmi gelungen, eine chemiefreie Lösung zur Wasseraufbereitung zu etablieren, die nicht nur ökologisch nachhaltig ist, sondern auch Kosteneinsparungen bringt.
Bakterienbelastung im Wasser
und hohe Chemiekosten
Die effiziente Kühlung von Anlagen und Produkten bedingt leistungsfähige und effiziente Kühlsysteme. Um das Wachstum von Mikrobiologie zu verhindern, erkannte Christian Rohrbach, verantwortlich für die Instandhaltung der Prozess- und Energieanlagen bei Emmi in Ostermundigen, das Potenzial der UVC-Entkeimung. Diese erlaubt es Emmi, den Prozess noch effizienter und nachhaltiger zu gestalten. Ausschlaggebend dabei waren die Erfahrungen mit einer sterilAir UVC-Luftentkeimung in der Quarkproduktion, die halfen, Zweifel an der Wirksamkeit der «blauen Lampen» zu zerstreuen. 2021 wurde das erste AQD-ST-System von sterilAir für die UVC-Entkeimung von Eiswasser beschafft.
“Mit der Einführung der sterilAir UVC-Technologie haben wir den herkömmlichen, intensiven Chloreinsatz drastisch reduziert und setzen nun auf eine umweltfreundliche, chemiefreie Wasseraufbereitung, die unseren Nachhaltigkeitsanspruch optimal unterstützt.“
– Christian Rohrbach, Teamleiter Instandhaltung Prozess- und Energieanlagen bei der Emmi Schweiz AG.
Erste Erfolge mit der
UVC-Technologie im Eiswasser
Zur Optimierung der Betriebskosten entschied man sich bewusst für einen Bypass-Betrieb, bei dem kontinuierlich ein Teil des Beckeninhalts entkeimt wird. Die Inbetriebnahme zeigte bereits nach kurzer Zeit eine positive Wirkung: Die Keimbelastung des Eiswassers nahm sukzessive ab. Christian Rohrbach bemerkte zudem weitere Vorteile: Neben der gesteigerten Wasserqualität bedeutete die Umstellung auch eine Entlastung beim Unterhalt des Eiswasserbeckens.
Erweiterung auf Rückkühlwasser
und Überwindung von Widerständen
Nach den positiven Erfahrungen beim Eiswasser stellte Rohrbach die UVC-Entkeimung auch für das Rückkühlwasser zur Diskussion. Insbesondere, da das Wasser bei Betrieb der nassen Rückkühler auf dem Dach der Aussenluft – und damit auch unterschiedlichsten Partikeln – ausgesetzt ist. Anfang 2023 wurde entschieden, die Keimbelastung im Rückkühlwasser mithilfe eines zweiten AQD-ST6 von sterilAir zu reduzieren. Bereits zwei Monate nach der Installation des AQD-ST zeigten Wasserproben eine deutliche Reduktion der Keimbelastung des Rückkühlwassers.
Die Investition in die zweite UVC-Anlage führte auch zu messbaren Einsparungen bei den Betriebskosten. Durch die schrittweise Senkung des Einsatzes von Zusatzstoffen konnte Emmi die Ausgaben für das Rückkühlwassersystem nachhaltig reduzieren und zugleich den Unternehmenszielen im Bereich Umwelt und Nachhaltigkeit gerecht werden.
„Der Einsatz von sterilAir UVC-Geräten hat zu einer signifikanten Reduktion unserer Betriebskosten geführt – durch den gezielten Einsatz des AQD-ST-Systems in unsere Wasserkreisläufen konnten wir Einsparungen erzielen, ohne unsere Prozesse zu beeinträchtigen.”
– Christian Rohrbach, Teamleiter Instandhaltung Prozess- und Energieanlagen bei der Emmi Schweiz AG
UVC-Technologie zur
Bekämpfung der Legionellen
Der Erfolg der UVC-Entkeimung im Eiswasser- und Rückkühlwassersystem hat Emmi dazu bewogen, die Nutzung dieser Technologie weiter auszubauen. So kommt zwischenzeitlich auch eine sterilAir-Anlage in einem Warmwasserkreislauf zur Bekämpfung von Legionellen zum Einsatz. Die Temperatur des Kreislaufes konnte – nach einem Legionellenfund und vorübergehenden Temperatursteigerung – wieder in das gewünschte Zielband von 60–63º C gesenkt werden.
Nachhaltigkeit und Kostenersparnis
als Kernvorteile
Die Einführung der UVC-Technologie von sterilAir bei der Emmi Schweiz AG ist ein überzeugendes Beispiel für eine nachhaltige und wirtschaftlich sinnvolle Investition. Durch den Einsatz der AQD-ST-Geräte zur UVC-Entkeimung von Eis- und Rückkühlwasser konnte Emmi die Keimbelastung nachweislich und nachhaltig reduzieren. Emmi hat damit einen weiteren Schritt in Richtung nachhaltiger Produktionsprozesse gemacht und gleichzeitig Betriebskosten gesenkt – ein Erfolgsmodell, das zeigt, wie etablierte Verfahren und Prozesse durch innovative UVC-Technologie verbessert werden können.
„Die enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit sterilAir war entscheidend für den Erfolg unserer Umstellung: Von der Planung bis zur Umsetzung haben wir einen kompetenten Partner an unserer Seite, der unsere Erwartungen stets erfüllt hat.“
- so Christian Rohrbach abschließend.
Haben Sie Fragen?
Kontaktieren Sie noch heute unsere Fachberater:
|
sterilAir AG
|
sterilAir EU-Lager
|
sterilAir UK Ltd
|
sterilAir AG
|
