Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Innovative Hygiene
dank UVC-Technologie
Die Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG in Duisburg hat das oberste Ziel, Hygienestandards in allen Bereichen aufrechtzuerhalten. Mit dem Schweizer UVC-Spezialisten, der sterilAir AG, hat das Unternehmen einen kompetenten Partner gefunden, um mit UVC-Technologie neue Wege zu beschreiten und Hygienelücken erfolgreich zu schliessen.
UVC-Bandentkeimer
schliessen Hygienelücken
Als Experte in der Fleischverarbeitung beliefert die Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG aus Duisburg seit Jahrzehnten die Fleischwarenindustrie, den Lebensmitteleinzelhandel, das Handwerk sowie die Gastronomie mit hochwertigen Produkten. Durch den Einsatz des T2018 Bandentkeimers von sterilAir setzt das Unternehmen neue Massstäbe in puncto Hygiene. Diese innovative UVC-Technik verspricht nicht nur eine effektive Oberflächenentkeimung, sondern sichert auch eine konstante Hygiene und Qualität der Produkte.
«Die Lebensmittelsicherheitskultur rückte immer stärker in den Fokus und mit steigenden Anforderungen gewann das Thema Hygienekonzept mit UVC-Entkeimung immer mehr an Bedeutung, um die Keimbelastung auf den Zerlegebändern konstant niedrig zu halten. Alles, was im unmittelbaren Kontakt mit unseren Produkten steht und dadurch die Haltbarkeit beeinflusst, ist für uns von grosser Bedeutung. Seit dem Einsatz der T2018 UVC-Bandentkeimer schliessen wir noch besser Hygienelücken und können somit unsere gesteckten Ziele einhalten.»
Uwe Hannover, Qualitätsmanager bei der Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Effiziente UVC-Entkeimungslösungen
für steigende Anforderungen
Vor der Zusammenarbeit mit sterilAir gab es noch keine prozessbegleitenden Entkeimungslösungen im Fleisch- und Zerlegebetrieb. Die Hygienevorkehrungen basierten auf internen Betriebsanalysen und auf deren Basis erstellten Reinigungs- und Desinfektionsplänen. Das Reinigungspersonal wurde entsprechend geschult.
Steigende Anforderungen bewogen die Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG, effiziente UVC-Entkeimungslösungen, speziell für Zerlegebänder, zu finden und man war bereit, neue Wege zu gehen. Mit dem Schweizer Unternehmen sterilAir AG wurde ein Partner für individuelle Hygienelösungen gefunden und ein passendes Konzept ausgearbeitet. Der Einsatz des T2018 Bandentkeimungssystems hat sich im Betrieb als ausgezeichnete Lösung erwiesen, die den hohen Anforderungen zur Aufrechterhaltung der Hygiene in vollem Umfang gerecht wird.
Mit UVC-Technik die
Gesamtkeimzahl niedrig halten
Anlagenstillstand und Komponentenausfälle bedeuten nicht nur kostspielige Verzögerungen. Bei Stillstand der Zerlegebänder steigt das Keimrisiko auf dem Produkt. Mit dem Einsatz der sterilAir T2018 Bandentkeimer werden die Bandoberflächen im laufenden Produktionsprozess entkeimt – ohne Chemie, Rückstände oder Berührung.
Durch den Einsatz von sterilAir Bandentkeimern werden Kontakt- und Schmierinfektionen von Fleischwaren effektiv verhindert. Eine Verschleppung der Mikrobiologie während des Produktionstages findet nicht statt, da die Entkeimung der Bänder durchgehend erfolgt. Die Mikrobiologie des Produktes auf der Fördertechnik wird stabilisiert, was schlussendlich zu einer einwandfreien Produktionshygiene führt und die Haltbarkeit der Produkte sicherstellt.
«Mit der Installation der UVC-Bandentkeimer von sterilAir haben wir eine hervorragende Lösung gefunden, die unseren hohen Ansprüchen zur Aufrechterhaltung der Hygiene in unserem Betrieb entspricht. Seitdem die Bandentkeimer installiert sind, haben wir einen noch besseren GKZ-Wert mit mehr Stabilität. Unsere durchgeführten Testergebnisse bestätigen dies immer wieder und wir sind daher sehr zufrieden.»
Uwe Hannover, Qualitätsmanager, Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Der T2018 Bandentkeimer
– robust und IP69K geprüft
Nach Betriebsschluss, wenn alle Bänder stillstehen, erfolgt die Reinigung mit einem keimreduzierenden Schaum. Alle Geräte und Materialien müssen dem Einsatz von Hochdruckreinigern standhalten. Die installierten T2018 Bandentkeimer von sterilAir sind robust und IP69K geprüft. Sie halten der intensiven Reinigung in der Fleischindustrie stand. Mit der Kombination von Reinigung und kontinuierlicher UVC-Bandentkeimung hat die Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG sehr gute Erfahrungen gemacht.
Benutzerfreundlichkeit und
Sicherheit im Gesamtpaket
Der T2018 Bandentkeimer von sterilAir fügt sich durch den Schrägeinbau sowie Kopf-an-Kopf-Montage unter dem Förderband schnell und einfach in vorhandene Betriebssysteme der Fleischverarbeitung ein. Die Montage der Bandentkeimungssysteme unter den Transport- und Zerlegebändern ist einfach und unkompliziert. Auch das Austauschen von Röhreneinheiten ist in kürzester Zeit erledigt. Die splittergeschützten UVC-Röhreneinheiten der sterilAir Geräte erfüllen die HACCP-Anforderungen wie auch die betrieblichen Anforderungen des Fleisch- und Zerlegebetriebs.
«Rückblickend kann ich sagen, den neuen Weg mit der UVC-Technologie von sterilAir zu gehen, war eine unserer besten Entscheidungen. Wir haben hiermit sehr gute Erfahrungen gemacht. Die Ergebnisse sind mehr als positiv, die Keimbelastung ist seitdem sehr niedrig. Mit dem Einsatz der T2018 Bandentkeimer von sterilAir haben wir eine hervorragende Hygienelösung gefunden, die unseren hohen Ansprüchen zur Aufrechterhaltung der Hygiene in unserem Betrieb entspricht.»
Uwe Hannover, Qualitätsmanager bei der Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Wertvolle Zusammenarbeit
Die Zusammenarbeit beider Unternehmen begann im August 2021. Die Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG suchte gezielt nach einem Partner für Entkeimungslösungen, da die Technologie in der Branche weite Anwendung findet. Bei erster Kontaktaufnahme reagierte das Schweizer Unternehmen sterilAir sofort und stellte in kürzester Zeit ein Hygienekonzept vor. Bereits im Folgemonat September wurde die erste Installation im Betrieb vorgenommen, die Validierung erfolgte im darauffolgenden Monat. Mittlerweile sind an mehreren Punkten im Betrieb Geräte installiert. Eine weitere Installation eines sterilAir T2018 Bandentkeimers wird demnächst umgesetzt. Das Unternehmen ist mit der Hygienelösung sehr zufrieden und würde bei einem neuen betrieblichen Projekt sehr gerne weitere Installationen mit der Firma sterilAir AG umsetzen.
Wie aus dem T2002 das erfolgreiche Bandentkeimungssystem T2018 wurde
Wussten Sie, dass der T2018 nach dem T2002 und T2011 bereits die dritte Produktgeneration von sterilAir UVC-Bandentkeimungssystemen darstellt und seit 2024 auch für Transport- und Zerlegebänder mit einer Breite von 1.000mm verfügbar ist? Erfahren Sie in unserer 85-jährigen Firmengeschichte, welche innovativen und patentierten UVC-Hygienelösungen sterilAir entwickelt und produziert. Mit Know-how und Praxiswissen seit 1939 können wir Sie technisch versiert und wissenschaftlich fundiert bedienen.
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